花生可降低中风和心血管疾病风险

　　近日，一项发表在 Stroke 杂志的研究论文就指出，吃点花生(平均每天 4-5 粒花生)可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。

　　相比于核桃这些被认为可以“补脑”的坚果，花生的营养价值可能被大大低估了。

　　据论文描述，花生富含有益于心脏健康的营养素，比如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、纤维素和膳食纤维等。这些营养物质可以改善脂质/脂蛋白水平，增强对血糖的控制，从而能够有效抑制炎症。

　　尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种营养物质不仅可以改善血脂状况，还能降低血压水平，可以说是天然的降压药。

　　因此，研究人员认为，花生这种看起来微不足道的食物可以筛查由高血压、高血糖等引起的心脑血管疾病。

　　在此次研究中，研究人员对 74793 多名年龄在 45-74 岁之间的日本男性和女性关于生活方式和花生消费频率等方面，进行了大约 15
年的追踪调查。

　　研究显示，与不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：

　　缺血性中风风险降低 20%;

　　全脑卒中风险降低 16%;

　　患心血管疾病的风险降低 13%;

　　食用花生与降低出血性中风或缺血性心脏病风险之间未发现显著关联。

　　此外，上述研究中不存在男女性别差异的影响。

　　研究人员表示：“尽管实验参与者食用了少量花生，但食用花生对中风风险、特别是缺血性中风的风险有好处。吃花生和坚果的习惯在亚洲国家仍然不常见。然而，在饮食中添加少量花生和坚果可能是一种简单而有效的方法，有助于降低心血管疾病的风险。”

　　由此看来，花生在降低心脑血管疾病方面的作用确实不容小觑。对于脑血管健康风险较高的中老年人，光靠每天吃点花生是不够的的，还有必要定期进行经颅多普勒检查。由南京科进生产的KJ-2V7M超声经颅多普勒血流分析仪，汇集了小信号识别、M模和自动搜索等多项TCD技术，可实现单、双通道双模式检测，检查部位包括颅内血管、颅外血管和肢体毛细血管，国内多所三甲医院都已购置。