为什么中国人易患中风 与这些饮食习惯有关

中国的中风发病率如此之高，“罪魁祸首”是高血压——高血压是一种独立疾病，同时也是造成脑卒中最危险的因素!经颅多普勒厂家认同这一观点，血压的升高与中国人的饮食习惯密不可分：

①爱吃盐，钠过多

中国人是世界上吃咸的国家之一。世界卫生组织提出成人盐摄入量应小于5克/天，然而我国居民每人每日平均摄入量约为12克，超过2倍还多!

食盐中含有钠元素，它是维持人体渗透压的重要物质。钠元素增多，会导致血容量增加，从而造成血压升高。

②煎炸炒，叶酸流失

中国传统的煎炸炒的烹饪方式大大破坏了新鲜蔬菜中的叶酸。我们每天需要摄入的膳食叶酸量为400微克，但我国居民的叶酸缺乏比例高达20%-60%!

而缺乏叶酸，铁质吸收困难，蛋氨酸合成受阻，血中同型半胱氨酸水平增高，进而增加了体内自由基的产生，增强氧化应激作用，同时也会降低血管弹性，推动高血压的发生。

我国学者将“伴有同型半胱氨酸水平升高”的高血压命名为“H型高血压”。而此类高血压受检者的中风几率比单纯性高血压受检者大5-8倍，比正常人高28倍!

叶酸是我们自身无法合成的，必须依靠外来的食物获取。因此，日常饮食中要添加足量的含叶酸的食物，如豆类、菠菜、油菜、西兰花、西红柿、香蕉、猕猴桃等。若有需要，也可在医生的指导下，添加叶酸补充剂。

TCD厂家提示：长时间浸泡、高温、酸性食物等都会加速叶酸的流失，要学会避免。